Blog · Per a hostaleria
Idees per a la teva carta
Receptes, consells i novetats per servir bagels i pa brioix al teu restaurant, cafeteria o hotel.
by fer pascaner | nov. 3, 2026 | Bagels i hostaleria
El bagel ha deixat de ser una raresa novaiorquesa per convertir-se en un dels productes que més es repeteixen a les cartes de brunch, cafeteries d'especialitat i hotels de Barcelona. I té sentit: és un pa amb personalitat, que aguanta bé els farcits, es... by fer pascaner | des. 9, 2017 | Bagels i hostaleria
Contràriament a la llegenda comuna, el bagel no es va crear amb la forma d'un estrep per commemorar la victòria del rei de Polònia Joan III Sobieski sobre els turcs otomans a la batalla de Viena del 1683. El bagel es va inventar abans, a la ciutat...
by fer pascaner | des. 9, 2017 | Bagels i hostaleria
El bagel (o de vegades també beigel; en jiddisch בײגל beygl; en polonès Bajgiel) és un pa elaborat tradicionalment amb farina de blat i que sol tenir un forat al centre. Abans de ser fornejat...
