por fer pascaner | Nov 3, 2026 | Bagels y hostelería
El bagel ha dejado de ser una rareza neoyorquina para convertirse en uno de los productos que más se repiten en las cartas de brunch, cafeterías de especialidad y hoteles de Barcelona. Y tiene sentido: es un pan con personalidad, que aguanta bien los rellenos, se... por fer pascaner | Dic 9, 2017 | Bagels y hostelería
Contrariamente a la leyenda común, el bagel no se creó con la forma de un estribo para conmemorar la victoria del rey de Polonia Juan III Sobieski sobre los turcos otomanos en la batalla de Viena de 1683. El bagel fue inventado tiempo antes, en la ciudad...
por fer pascaner | Dic 9, 2017 | Bagels y hostelería
El bagel (o a veces también beigel; en Yiddish בײגל beygl; en Polaco Bajgiel) es un pan elaborado tradicionalmente de harina de trigo y que suele tener un agujero en el centro. Antes de ser horneado...
