Que es el bagel?

El bagel (o a veces también beigel; en Yiddish בײגל beygl; en Polaco Bajgiel) es un pan elaborado tradicionalmente de harina de trigo y que suele tener un agujero en el centro. Antes de ser horneado se cocina en agua brevemente, dando como resultado un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente. El bagel se originó en Polonia.

La masa a menudo se saborea con diferentes productos tales como sal, cebolla, ajo, huevo, pumpernickelcenteno. Existen algunas variedades no tan tradicionales como: tomate, salvado, queso, comino y muesli, entre otros. Los bagels pueden estar cubiertos de semillas de sésamo o adormideracebollasajos secos, sal gruesa, o de todo al mismo tiempo (en inglés everything bagelsbagels con todo).

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